یکی از کسب و کارهایی که با مقداری سرمایه می تواند باعث سود دهی شود، خط تولید میوه خشک میباشد که با خرید چند دستگاه صنعتی می توانید به پروسه خشک کردن میوه سرعت بالایی ببخشید و به صورت کاملا مکانیزه میوه های مختلف با حجم بالا خشک کنید که در برخی مدل ها نیازی به دخالت دست و اپراتور نمی باشد و میوه ها در بهداشت کامل خشک می شوند. خط تولید میوه خشک شامل دستگاه های مختلفی است که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.
راهاندازی کارگاه میوه خشککنی اگر با یک برنامهریزی اولیه ساده همراه باشد، زیاد سخت نبوده و از همان ابتدا هم سودهی خوبی خواهد داشت. میزان صادرات و مصرف میوه خشکشده رو به افزایش است. از طرفی کشور ما 4 فصل بوده و تنوع بسیار زیادی در تولید انواع میوه و سبزی جات دارد.
این میزان تولید در اغلب موارد مازاد مصرف داخلی بوده و به دلیل تنوع و وفور میوه، قیمت بهتری هم به نسبت کشورهای همسایه دارد. پس اینیک فرصت طلایی برای راهاندازی کارگاه میوه خشککنی است. این کارگاه انعطافپذیری بسیار بالایی داشته و در سراسر ایران قابلراهاندازی است.
از طرفی سوددهی قابلقبول و بازگشت سرمایه خوبی هم دارد. البته در ابتدای راه باید قوانین بهداشتی و اخذ مجوز شهر موردنظر خود را بشناسید. بهطور مثال در شهر تهران مجوز راهاندازی کارگاه میوه خشککنی به مشاغل خانگی داده نمیشود.
از مهمترین ماشین آلات مورد استفاده در خط تولید چیپس میوه میتوان به دستگاه خشک کن میوه اشاره نمود.
سرمایه اولیه جهت راه اندازی کارگاه میوه خشک
شاید برای شما سوال باشد که پیش از راه اندازی کارگاه تولید میوه و سبزیجات خشک به چه میزان سرمایه اولیه نیاز است؟ در پاسخ باید گفت که تاسیس و راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی، نیاز به سرمایه اولیه زیادی ندارد و با سرمایه بالای 100 میلیون تومان می توانید کار خود را شروع کنید.
نحوه راهاندازی کارگاه میوه خشککنی خانگی یا صنعتی
1-کارگاه میوه خشککن خانگی:
در ابتدای راه باید از خود بپرسید که به دنبال کدام یک از خطوط تولید میوه خشکشده هستید؟ در نمونه خانگی با یک اسلایسر ساده و یک دستگاه خشککن کوچک هم میتوان اقدام به تولید میوه و سبزی خشکشده کرد. اما نیاز به نیروی انسانی بیشتری برای شستشو، آبگیری و بستهبندی دستی وجود دارد. این ماشین به دستگاه تولید چیپس میوه مشهور است که در خط تولید چیپس میوه هم کازبرد دارد.
در این روش حداقل فضای موردنیاز 20 مترمربع است. این روش برای ابتدای کار بهترین گزینه است. اما شاید سرعت تولید پایینی داشته و کیفیت بستهبندی نهایی خوبی هم نداشته باشد. در این روش استفاده از دستگاه خشک کن تک فاز الزامی است.
مجموعه بهفر ماشین کلیه دستگاههای خشککن خود را در دو نمونه تک فاز و یا سه فاز تولید میکند.
2-کارگاه تولید چیپس میوه صنعتی:
شرایط راه اندازی کارگاه میوه خشک کن صنعتی کمی طولانی تر بوده و به شرح زیر است.
- ثبت برند: قبل از راهاندازی کارگاه میوه خشککنی صنعتی نیاز به ثبت برند خود دارید. انتخاب این دو گزینه به میزان بودجه اولیه شما بازمیگردد. برای ثبت برند میتوانید به سایت اداره ثبت شرکتها مراجعه کرده و از مراحل دریافت نام تجاری مطلع شوید.
- دریافت مجوز راهاندازی کارگاه میوه خشککنی: پس از کسب برند نیاز به دریافت مجوز راهاندازی کارگاه میوه خشککنی از سوی نهادهای مربوطه هستید. عموماً سازمان جهاد کشاورزی استان مجوز راهاندازی کارگاه را صادر میکند. استانداردهای این نهاد در هر استان تفاوتهای کوچکی با یکدیگر دارند که تنها با پرسش از سازمان موردنظر همان استان قابلتشخیص است.
- دریافت مجوز استانداردهای بهداشتی (سیب سلامت): باید به سازمان جهاد کشاورزی استان مراجعه کرده و اقدام به دریافت نامه درخواست کارشناس کنید. به مرکز بهداشت منطقه خود مراجعه کرده و پس از بازدید و رفع اشکالات کارگاه، اقدام به دریافت سیب سلامت میکنیم. دریافت سیب سلامت بدون داشتن برند و ثبت شرکت امکانپذیر نیست.
شرایط اخذ مجوز کارگاه میوه خشکشده:
- مساحت کارگاه میوه خشککنی صنعتی: میزان مساحت یک کارگاه میوه خشککنی صنعتی باید حداقل 80 مترمربع باشد.
- سرویس بهداشتی مجزا: در کارگاه میوه خشککنی باید سرویسهای بهداشتی مجزا برای بانوان و آقایان در نظر گرفته شود.
- دو انبار مجزا: در کارگاه میوه خشککنی نیاز به 2 انبار مجزا است. یک انبار برای محصول اولیه (میوه تازه) و انبار دوم برای محصول نهایی یا همان میوه خشکشده در نظر گرفته میشود.
- دیوارها و زمین کارگاه: دیوارها و کف کارگاه باید از سرامیک پوشیده شده باشند.
- اتاق استراحت: کارگاه باید مجهز به یک رختکن و اتاق استراحت مجزا از فضای تولیدی کارگاه باشد.
- سیستم روشنایی ایمن: کلیه لامپها یا منابع نوری باید توسط توری یا حباب پوشانده شده باشند که در اثر ضربه یا شکست، بر روی زمین ریخته نشوند.
- شرایط بهداشتی پرسنل: کلیه پرسنل که در فضای داخلی کارگاه مشغول به فعالیت هستند، باید مجهز به روپوش، دستکش، موبند و ماسک صورت باشند. کارکنان باید دارای کارت بهداشت باشند.
تجهیزات لازم برای راه اندازی خط تولید میوه خشک
ما در ادامه صفر تا صد تجهیزاتی که نیاز خواهید داشت را توضیح دادیم و شما به نسبت میزان تولید و نیاز خود می توانید بخشی از دستگاه های گفته شده را تهیه نکنید اما اگر می خواهید کارخانه ای کامل داشته باشید ما تمامی دستگاه های مورد نیاز شما را معرفی کرده ایم. برای راه اندازی از صفر تا صد یک خط تولید صنعتی و نیمه صنعتی تولید میوه خشک به تجهیزات زیر نیاز دارید :
دستگاه شستشوی میوه
دستگاه شستشوی میوه شامل سه دستگاه مجزا برای گلگیری ،انگل زدایی و شستشو نهایی می باشد. دستگاه شستشو اول (گل گیر) دارای ابعاد 200*100*80 سانتی متر می باشد و برقی مصرفی آن 220 الی 380 ولت است. ظرفیت آب آن تا 500 لیتر بوده و جنس آن تمام استیل و کاملا قابل شستشو است.
دستگاه شستشو دوم انگل زدا است و در خط تولید چیپس میوه و میوه خشک استفاده می شود و باید در این قسمت از ماده انگل زدا استفاده شود و بعد به مرحله شستشوی بعدی هدایت شود. ابعاد این دستگاه نیز مانند دستگاه قبلی است.
دستگاه شستشو سوم عمل شستشوی نهایی را انجام میدهد و مواد شیمیایی و آلودگیهای باقیمانده بر روی میوه را کاملا پاک میکند.
نوار استیل آبکشی (میز کنترل)
در این مرحله از خط تولید چیپس میوه و میوه خشک، مواد بر روی نوار استیل آبکشی قرارگرفته و با دوش های مخصوصی، آبکشی نهایی میشوند. محصول بعد از گذر از نوار استیل آبکشی فاقد از هرگونه آلودگی شیمیایی یا باکتریایی خواهد بود.
پوست گیر (دستی یا برقی)
اگر در ابتدای مسیر کاری خود هستید تهیه این دستگاه نیازی نیست و با چند کارگر می توانید تمامی میوه ها را پوست گیری کنید اما زمانی که کار شما گسترش یافت برای تمیزی و سرعت کار بهتر است از دستگاه های پوست گیر صنعتی برقی استفاده کنید.
هسته گیر (دستی یا برقی)
این دستگاه مجهز به سه جک پنوماتیک و سهتیغه مخصوص هستهگیر یا سوراخ کن میوه می باشد که در صورت هستهدار بودن میوه ها مانند هلو، سیب، زردآلو، آلو و… توسط این دستگاه هستهگیری میشوند.
در صورت استفاده از میوهجات بدون هسته مانند کیوی، گوجه و… این دستگاه را می توانید از خط تولید خود حذف کنید.
اسلایسر (دستی یا برقی)
دستگاه اسلایسر میوه یا دستگاه برش میوه برای برش زدن انواع میوه در اشکال و اندازه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد که میوه ها را می توانید در مدل های متفاوتی برش دهید.
دستگاه خشک کن
در این مرحله از خط بسته بندی میوه خشک، محصول باید وارد دستگاه خشک کن صنعتی شود. ماشینآلات خشککن در چندین مدل تولید میشوند که هر مدل برای نیاز و میزان تولید خاصی مناسب است. برای مثال خشک کن کابینی در مدل های خانگی، کارگاهی، صنعتی ساخته و طراحی شده و از نظر میزان ظرفیت به مدل های تک کابین، دو کابین، سه کابین و چهار کابین تقسیم بندی می شود. همچنین دستگاه خشککن تونلی نیز از دیگر مدل های ماشین آلات خشک کن است که با پشم سنگ عایق بندی شده و محصولات را به آرامی از ابتدای تونل به انتهای آن منتقل میکند.
بالابر Z
محصول خشک شده توسط بالابر z به مخزن دستگاه بسته بندی منتقل می شود تا بسته بندی شده و آماده استفاده شود.
دستگاه بسته بندی توزین دار
این دستگاه ها برای بسته بندی در بسته های بالشتی یا پاکتی به شکل لفاف سلفونی، پلیاستر، ترسبافون صدفی و فویل آلومینیوم به صورت اتوماتیک استفاده میشوند و برای بسته بندی محصولات نیازی به دخالت دست نیست. این دستگاه بسته بندی به صورت دو توزین، چهار توزین یا شش توزین قابل سفارش است که کاملا بستگی به نیاز شما دارد.
نوار نقاله
نوار نقاله تجهیزی است که جلوی دستگاه بسته بندی قرار گرفته و بسته ی خروجی دستگاه را با سرعت و دقت بیشتر توسط اپراتور ها در کارتن قرار میدهد و در زمان بسته بندی صرفه جویی میکند.
خرید تجهیزات راه اندازی خط تولید میوه خشک
گروه صنعتی بهفر ماشین اطلس البرز، تولید کننده ماشین آلات و تمامی دستگاه های ذکر شده در بالا می باشد که در ظرفیت های نیمه صنعتی و صنعتی و همچنین به صورت تمام سفارشی دستگاه های مختلف را تولید کرده و آماده خدمت رسانی به شما مشتریان عزیز می باشد. تمامی ماشین آلات شرکت بهفر ماشین دارای خدمات پس از فروش، گارانتی و پشتیبانی کامل می باشند.
مشاوره رایگان قبل از خرید
قبل از خرید بهصورت حضوری یا تلفنی کلیه راهنماییها برای بهترین انتخاب به مشتریان عزیز ارائه میشود.
ساخت دستگاه
در مراحل ساخت متخصصان ما بهصورت مستمر با مشتریان عزیز در تعامل بوده و بسته به نیاز مشتری دستگاه موردنظر را کاملاً سفارشیسازی میکنند.
آزمودن کیفیت
قبل از تحویل کلیه ماشینآلات آزمایششده و تست کیفیت میشود.
تحویل با نظارت مشتری
در انتهای کار ماشینآلات بااحتیاط، همراه با نظارت خریدار بارگیری شده و برای تحویل به محل موردنظر فرستاده میشود.
نصب و راهاندازی خط تولید
گروه فنی بهفر ماشین به محل موردنظر اعزامشده و با دقت دستگاه یا خط تولید را مونتاژ و راهاندازی میکنند.
خدمات پس از فروش
بهفر ماشین اطلس البرز ۱۸ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش واقعی را به مشتریان عزیز ارائه میدهد.