دستگاه تولید چیپس میوه در خط تولید چیپس میوه

شرکت بهفرماشین البرز تولید کننده تمامی دستگاه های مورد نیاز در خط تولید میوه خشک و چیپس میوه در ظرفیت های خانگی، کارگاهی و صنعتی است.

دستگاه های تولید مورد نیاز چیپس میوه و میوه خشک‌کن

دستگاه شستشوی میوه

دستگاه شستشوی میوه شامل :  سه دستگاه مجزا برای گلگیری ،انگل زدایی و شستشو نهایی می باشد.

دستگاه شستشو اول (گل گیر)

ابعاد دستگاه: طول 200 ،عرض 100 ،عمق 80 سانتیمتر

برق مصرفی : 5/2 کیلووات ، 220 الی 380 ولت ، تک فاز و سه فاز

ظرفیت آب : 500 لیتر

دستگاه شامل سیستم چرخش آب بوده و امکان حشره گیري آنزیم زدایی، و گل گیري میوه را دارد.دستگاه از جنس تمام استیل و کاملا قابل شستشو است.

دستگاه شستشو دوم (انگل زدا)

عملکرد دستگاه : کارکرد دستگاه شستشو دوم در خط تولید چیپس میوه و میوه خشک تقریبا هیچ تفاوتی با دستگاه شستشو گل گیر ندارد. تنها تفاوت در استفاده ازماده انگل زدا است بعد از انگل زدایی بوسیله بالابر به مرحله شستشوی بعدی هدایت میشود.

ابعاد دستگاه: طول ۲۰۰ ،عرض ۱۰۰ ،عمق ۸۰ سانتیمتر

برق مصرفی : ۵/۲ کیلووات ، ۲۲۰ الی ۳۸۰ ولت ، تک فاز و سه فاز

ظرفیت آب : ۵۰۰ لیتر

دستگاه شستشو سوم:

در این مرحله شستشو نهایی انجام‌شده و مواد شیمیایی و آلودگی‌های باقی‌مانده بر روی میوه کاملاً پاک می‌شود. میوه شسته شده توسط نوار نقاله مدولار دستگاه به مرحله بعدی منتقل می‌شود.

نوار استیل آبکشی:

در این مرحله از خط تولید چیپس میوه و میوه خشک ،محصول بر روی نوار استیل آب‌کشی قرارگرفته و با دوش های تعبیه‌شده روی دستگاه، آب‌کشی نهایی می‌شود. محصول بعد از گذر از نوار استیل آب‌کشی فاقد هرگونه آلودگی شیمیایی یا باکتریایی است.

دستگاه هسته‌گیر (سه نازل – تک نازل) در خط تولید چیپس میوه:

این دستگاه مجهز به سه جک پنوماتیک و سه‌تیغه مخصوص هسته‌گیر یا سوراخ کن میوه است. درصورتی‌که محصول ما جزوه میوه‌جات هسته‌دار (هلو، سیب، زرد آلو، آلو و  ….) باشد، توسط این دستگاه هسته‌گیری می‌شود.

در صورت استفاده از میوه‌جات و سیفی جات بدون هسته (کیوی، گوجه…) این محله از خط تولید حذف خواهد شد. 

نکته: اندازه نازلها میتواند متانسب با نوع میوه فرق کند.

دستگاه اسلایسر

دستگاه اسلایسر میوه یا دستگاه برش میوه برای برش زدن انواع میوه در اشکال و اندازه‌های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. البته میوه های مختلف به مدل های متفاوتی برش داده می شوند و به همین دلیل باید از اسلایسر میوه و تیغه های مخصوص برای برش آن‌ها استفاده شود.

اگر میوه ها را به صورت کامل یا با ضخامت های متفاوت در دستگاه میوه خشک کن قرار دهیم به خوبی و به طور یکسان حشک نمی شوند و قابل استفاده نخواهد بود. به همین خاطر دستگاه اسلایسر نقش مهمی را در سریع خشک شدن انواع میوه ها ایفا می کند و در کیفیت محصول نهایی تاثیر بسزایی دارد. زیرا این دستگاه میوه ها را به طور یکسان برش می دهد.

دستگاه خشک‌کن:

در این مرحله  از خط بسته‌بندی میوه خشک، محصول وارد دستگاه خشک‌کن می‌شود.

ماشین‌آلات خشک‌کن در چندین مدل تولید می‌شوند. انتخاب هر مدل دستگاه خشک‌کن بستگی به نیاز و میزان تولیدکننده دارد. در ادامه انواع دستگاه خشک‌کن در کارخانه چیپس میوه را معرفی خواهیم کرد.

خشک کن کابینی:

دستگاه میوه خشک کن کابینی در مدل های خانگی، کارگاهی، صنعتی ساخته و طراحی شده است. همچنین این نوع دستگاه های از نظر میزان ظرفیت به مدل های تک کابین، دو کابین،سه کابین و چهار کابین تقسیم بندی می شوند. سیستم گرمایشی دستگاه های میوه خشک کن کابینی به صورت یکپارچه است و می تواند به صورت یکپارچه اقدام به خشک کردن انواع میوه کند. خشک کردن بر اساس سرکوله هوای گرم می باشد.

دستگاه خشک‌کن تونلی

این دستگاه مجهز به یک تونل است که با پشم سنگ عایق‌بندی شده. در نمونه نواری چندین نوار در گردش در داخل تونل قرارگرفته که محصول بر روی این نوارها ریخته شده و به‌آرامی از ابتدای تونل به انتهای آن منتقل می‌شود. در نمونه واگنی به‌جای نوار از چندین واگن که بر روی ریل قرارگرفته‌اند استفاده می‌شود.

این واگن‌ها مجهز به سینی گالوانیزه با توری نسوز پلی اتیلنی فود گرید است. محصول بر روی این سبدها قرارگرفته و به‌آرامی خشک می‌شود. رطوبت‌گیری محصول توسط سرکوله هوای گرم یک یا چند مشعل گازی یا گازوئیلی انجام می‌شود. این حرارت به شکل غیرمستقیم و توسط یک یا چند فن سانتریفیوژ به داخل تونل منتقل می‌شود.

داخل تونل چندین فن قرار دارد که حرارت را کاملاً یکدست می‌کند. محصول در امتداد تونل حرکت کرده و به‌صورت کاملاً یکدست خشک می‌شود. در هر 4 متر، یک کوره قرار می‌گیرد. تعداد کوره‌های خشک‌کن تونلی با توجه‌ به طول دستگاه مشخص می‌شود. این دستگاه مجهز به تابلو برق و plc است.

بالابر z:

در این مرحله محصول خشک شده توسط بالابر z به مخزن دستگاه بسته بندی منتقل میشود.

دستگاه بسته‌بندی توزین دار

 این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی در بسته‌های بالشتی و یا پاکتی به شکل لفاف سلفونی، پلی‌استر، ترسبافون صدفی و فویل آلومینیوم به صورت اتوماتیک بکار برده می‌شوند و برای بسته‌بندی نیازی به دخالت دست و اپراتور ندارد. این دستگاه بسته‌بندی به صورت دو توزین، چهار توزین یا شش توزین قابل سفارش است که تفاوت آن‌ها به ظرفیت تولیدی‌شان برمی‌گردد.

نوار نقاله جلوی دستگاه بسته بندی

نوار جلوی دستگاه بسته بندی این امکان را می دهد که بسته ی خروجی دستگاه با سرعت و دقت  بیشتر توسط اپراتور ها در کارتن قرار گیرد و در زمان بسته بندی صرفه جویی میشود.