یکی از راه‌های نگهداری میوه و سبزیجات، خشک کردن آن ها می‌باشد. در گذشته برای خشک کردن میوه و سبزیجات آنها را در فضای باز در مقابل نور مستقیم خورشید قرار می‌دادند این نوع خشک کردن مشکلاتی به همراه دارد:
- نیاز به فضای زیاد
- زمان بر بودن پروسه خشک شدن
- بد رنگ شدن میوه (تیره شدن میوه‌ها) و سبزیجات (زرد شدن سبزیجات)
- جذب میکروب و آلودگی (بهداشتی نبودن)
- عطر و بازارپسندی محصول نهایی به شدت افت میکند
از طرفی افزایش تمایل به استفاده از تنقلات سلامت، در جامعه مثل انواع میوه خشک به جای محصولات مضر تولید کنندگان (کسب و کارهای کوچک خانگی و یا تولید کنندگان بزرگ صنعتی) را به سمت استفاده از خشک‌کن‌های مجهز و صنعتی سوق می‌دهد.
استفاده از خشک‌کن‌های صنعتی مزایای زیادی دارد. رعایت اصول بهداشتی صرفه جویی در زمان و افزایش کیفیت محصول نهایی از مهمترین آنها می‌باشد
دستگاه‌های خشک کن انواع مختلفی دارند که بر اساس نیاز مشتری و حجم تولیدی روزانه می‌توانند کاربرد داشته باشند.
دستگاه‌های خشک کن کابینی
تولید انواع میوه سبزی و صیفی جات خشک با صرف کمترین زمان و هزینه با بالاترین کیفیت از مزایای استفاده از خشک‌کن‌های کابینی می‌باشد (حجم ورودی خشک‌کن‌های کابینی از خشک کن های تونلی کمتر بوده و بیشتر برای تولید کنندگان یا کسب و کارهای خانگی نیمه صنعتی یا صنعتی کوچک کاربرد دارند)
در ابتدا می‌بایست سینی‌های مخصوص این دستگاه توسط اپراتور از اسلایس های میوه یا از سبزیجات مورد نظر پر شوند و سینی‌ها درون واگن قرار داده شوند.
واگن های پر شده داخل دستگاه قرار می‌گیرند، بعد از قرار گرفتن محصول در دستگاه درب دستگاه بسته شده و پروسه خشک شدن آغاز می‌گردد.
در دستگاه خشک کن کابینی اساس کار خشک کردن سیرکوله هوای گرم می‌باشند در ابتدا مشعل دستگاه که از طریق گاز شهری تغذیه می‌شود ایجاد حرارت کرده و این حرارت از طریق پره‌های موجود به داخل کابین دمیده می‌شود برای جلوگیری از هدر رفت انرژی بدنه دستگاه به صورت کامل با پشم سنگ عایق بندی شده و همواره حرارت داخل کابین را حفظ می‌نماید
دستگاه خشک کن کابینی مجهز به فن سانتریفیوژ می‌باشد عملکرد همزمان فن سانتریفیوژ و مشعل دستگاه موجب سیرکوله شدن هوای گرم شده و محصول داخل کابین را خشک می‌نماید
میوه یا سبزیجات رطوبت خود را از دست داده و به طور یکنواخت و همزمان خشک می‌شوند.
(ضخامت ورق‌ها با اسلایس‌های میوه می‌بایست یکسان باشد)
دستگاه خشک کن کابینی مجهز به سیستم تخلیه رطوبت می‌باشد
درجه حرارت
به دلیل اینکه تمامی محصولات تحمل دمایی با حرارت یکسان را ندارد و حساسیت انواع مختلف سبزی و میوه متفاوت می‌باشد لذا می‌بایست در انتخاب دمای مناسب دقت شود.
فرمان دمایی در قسمت تنظیمات داده می‌شود.
بر اساس نوع محصول، ضخامت، ابعاد و حساسیت میوه یا سبزیجات و با آزمون و خطا می‌توان دمای مناسب جهت خشک کردن با کیفیت محصول را به دستگاه فرمان داد
در صورتی که دما کمتر از حد استاندارد باشد محصول خروجی دچار پلاسیدگی یا لزج شده می شود و اگر دما بالاتر از حد استاندارد محصول باشد باعث سوختگی سیاه شدن یا تلخی و بی‌کیفیتی می‌شود
در نتیجه انتخاب دمای مناسب در بازه زمانی درست از مهمترین آیکون‌های کارکرد با این نوع دستگاه‌ها می‌باشد بعد از اجرای فرمان دمایی و زمانی، دما به صورت یکنواخت در کابین به گردش درآمده و محصولات را به طور همزمان خشک میکند.
مشاوره رایگان قبل از خرید
قبل از خرید به‌صورت حضوری یا تلفنی کلیه راهنمایی‌ها برای بهترین انتخاب به مشتریان عزیز ارائه می‌شود.
ساخت دستگاه
در مراحل ساخت متخصصان ما به‌صورت مستمر با مشتریان عزیز در تعامل بوده و بسته به نیاز مشتری دستگاه موردنظر را کاملاً سفارشی‌سازی می‌کنند.
آزمودن کیفیت
قبل از تحویل کلیه ماشین‌آلات آزمایش‌شده و تست کیفیت می‌شود.
تحویل با نظارت مشتری
در انتهای کار ماشین‌آلات بااحتیاط، همراه با نظارت خریدار بارگیری شده و برای تحویل به محل موردنظر فرستاده می‌شود.
نصب و راه‌اندازی خط تولید
گروه فنی بهفر ماشین به محل موردنظر اعزام‌شده و با دقت دستگاه یا خط تولید را مونتاژ و راه‌اندازی می‌کنند.
خدمات پس از فروش
بهفر ماشین اطلس البرز ۱۸ ماه گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش واقعی را به مشتریان عزیز ارائه می‌دهد.
