خط تولید پیاز داغ در ایران از جمله خطوط پردرآمد با بازدهی بالا به شمار می‌رود. علت آن این امر است که محصول نهایی آن که همان پیاز داغ بوده در رستوران ها، هتل و… به عنوان مهم‌ترین ماده اولیه شناخته می شود.
راه اندازی خط تولید پیاز داغ به ماشین آلات و دستگاه های متعددی نیاز دارد. استفاده از ماشین آلات مختلف از نظر بهبود مسائل بهداشتی و همچنین بالا رفتن سرعت کار برای تولیدکنندگان مهم است. در ادامه ماشین آلات خط تولید پیاز داغ و کارایی هر کدام به صورت مختصر توضیح داده می شود.
ماشین آلات خط تولید پیاز داغ
این دستگاه ها کاملاً نسبت به نیاز شما قابل تغییر است، به این مفهوم که می توانید تعداد آنها را کم یا زیاد کنید. پیشنهاد ما این است که حتماً در این مورد از مشاوره رایگان کارشناسان بهفرماشین اطلس البرز استفاده نمایید. تنها یک تماس برای دریافت بهترین و به روز ترین اطلاعات کافیست.
دستگاه بالابر مدولار
محصولات پیاز با این دستگاه به مخزن دستگاه اسلایسر وارد می شوند. همچنین پس از اسلایس شدن، می توان از این دستگاه برای حمل محصولات به بخش های دیگر استفاده کرد.
دستگاه برش دهنده ریشه پیاز
همانطور که می‌دانید در قسمت ابتدایی و انتهایی پیاز ریشه وجود دارد که با استفاده از این دستگاه جدا می‌شود. تمام قطعات به کار رفته در ماشین آلات خط تولید پیاز داغ از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. این یکی از دستگاه هایی است که می توانید مورد استفاده قرار دهید یا استفاده نکنید.
دستگاه پوست گیر پیاز
این دستگاه با سرعت بالایی پوست بیرونی پیاز را از گوشت آن جدا می‌کند. این پوست گیر به صورت سایشی عمل می کند و اجازه هدر رفت را به محصولات نمی دهد.
دستگاه شستشوی پیاز
شستشوی حجم زیادی از پیاز توسط نیروی انسانی علاوه بر اینکه بسیار سخت و زمان بر است به هزینه‌های بالایی نیاز دارد. با استفاده از این ماشین آلات شستشوی پیازها با دقت بسیار بالا و در زمان کوتاهی انجام می شود. به دلایل مسائل بهداشتی به جرات می توان گفت شستشوی پیاز یکی از مهم‌ترین مراحل در فرایند تولید پیاز داغ به شمار می رود.
دستگاه اسلایسر پیاز
با استفاده از این ماشین آلات می توان پیاز را در سایزهای مختلف برش داد. دستگاه اسلایسر مورد استفاده در این خط اسلایسر تناژ می باشد. سایز برش پیاز با توجه به نیاز مشتری قابل تغییر است. با استفاده از دستگاه اسلایسر برش های پیاز بسیار دقیق و یک اندازه انجام می شود به همین دلیل از نظر ظاهری کیفیت بسیار خوبی دارد.
ماشین آلات شستشوی ثانویه
برای تمیز کردن سطح رویی پیاز از هر گونه آلودگی و میکروب مجددا با استفاده از این دستگاه عملیات شستشوی ثانویه انجام می شود.
دستگاه خشک کن پیاز
بعد از اتمام شستشوی ثانویه با استفاده از این دستگاه خشک کردن پیاز را انجام می دهند. با استفاده از دستگاه خشک کن می‌توان به صورت روزانه حجم بسیار زیادی از پیاز را خشک کرد. این دستگاه نیز برای این بخش انتخابی است. یعنی چنانچه بخواهید قطعات خردشده پیاز را بدون سرخ کردن، خشک کنید از این دستگاه استفاده می کنید. در غیر این صورت می توانید از این دستگاه پس از سرخ کردن پیازها نیز استفاده کنید. در این بخش چنانچه فقط بخواهید مقدار آب نشسته بر روی محصول که بر اساس شستشو روی آن قرار گرفته را حذف کنید از دستگاه آبگیر سانتریفیوژ نیز می توانید استفاده کنید.
سرخ کن پیاز
از جمله مهم‌ترین ماشین آلات خط تولید پیاز داغ همین دستگاه است. دستگاه سرخ کن پیاز به صورت کاملا یکدست روغن را در میان پیازهای موجود توزیع می کند. این دستگاه دارای یک همزن اتوماتیک است به طوری که اجازه سرخ شدن بیش از حد را به شما نمی دهد.
دستگاه روغن گیر
این دستگاه روغن اضافی موجود بر روی پیازهای سرخ شده را به صورت کامل میگیرد. با حرارت غیر مستقیمی که روی محصولات قرار میگیرد، روغن اضافه به صورت مایع از آن جدا شده و داخل مخزنی که روی دستگاه قرار گرفته می ریزد.
دستگاه خنک کننده پیاز داغ (نوار نقاله خشک کن)
فن‌های متعددی بر روی دستگاهی که بر گرفته از نوار نقاله است، وجود دارد. این فن‌ها پیاز سرخ شده را به صورت کامل خشک می کند.
همانطور که پیش تر نیز اشاره شد بنابر درخواست و نیاز شما این دستگاه ها قابل تغییر و کم و زیاد شدن هستند بنابراین برای دریافت اطلاعات تکمیلی در مورد اینکه کدام دستگاه مناسب خط تولید شما می باشد حتما با کارشناسان خبره بهفر ماشین تماس بگیرید و از مشاوره رایگان آنها استفاده کنید.
