دستگاه تفت آجیل و خشکبار

دستگاه تفت آجیل و خشکبار یکی از دستگاه‌هایی است که از آن برای تفت دادن و طعم‌دهی انواع بادام، تخمه، پسته، فندق و … استفاده نمایید. اگر قصد خرید دستگاه تفت آجیل صنعتی یا خانگی را دارید، پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را تا انتها مطالعه کنید تا با این دستگاه به خوبی آشنا شده و بدانید که چگونه می‌توانید دستگاه مورد نظر و سفارشی خود را از شرکت بهفر ماشین تهیه نمایید.

دستگاه تفت آجیل و خشکبار چیست؟

دستگاه تفت آجیل و خشکبار در واقع یک دستگاه صنعتی فرآوری مواد غذایی است که برای برشته و طعم‌دار کردن انواع آجیل و خشکبار مانند بادام، تخمه آفتابگردان، فندق، پسته و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. به کمک این دستگاه رطوبت اضافی آجیل‌ها گرفته شده و با افزودن مواد مختلف مانند نمک به آن‌ها، آجیل‌ها را خوش طعم و خوش عطر می‌کنند. این دستگاه را با نام دستگاه تفت تخمه نیز می‌شناسند، زیرا میزان استفاده از این دستگاه برای تخمه پزی بیشتر از موارد دیگر است.

برای آشنایی با انواع دستگاه بسته بندی آجیل کلیک کنید.

مشخصات فنی دستگاه تفت آجیل صنعتی بهفر ماشین

دستگاه تفت آجیل صنعتی می‌تواند ظرفیت تولید متفاوت و قابلیت‌های گوناگونی داشته باشد، به همین دلیل پیش از انتخاب دستگاه مورد نظر، بهتر است از ویژگی‌ها و مشخصات فنی دستگاه اطلاعات کافی بدست آورید. مشخصات فنی دستگاه تفت آجیل و خشکبار در جدول زیر برای شما آورده شده است:

 

استنلس استیل	جنس دستگاه
200*135*100 سانتی‌متر	ابعاد دستگاه
300 الی 500 کیلوگرم	ظرفیت تولید دستگاه
2.5 کیلو وات تک‌فاز، 220 الی 380 ولت سه‌فاز	برق مصرفی
کنترل زمان، دما، طعم‌دهی و …	قابلیت‌های دستگاه

 

نحوه عملکرد دستگاه تفت آجیل و خشکبار چگونه است؟

این دستگاه از تجهیزات و قسمت‌های مختلفی ساخته شده است که در کنار هم عمل تفت و طعم‌دهی به آجیل‌ها را انجام می‌دهند. این تجهیزات شامل موارد زیر هستند:

• بالابر Z: جهت انتقال آجیل و خشکبار به دستگاه
• بالابر حلزونی: جهت انتقال نمک
• مخزن تفت سه جداره: لایه داخلی از جنس استنلس استیل، لایه میانی پشم سنگ و لایه خارجی از جنس آهن
• مخزن خشک‌کن: جهت خشک کردن و گرفتن رطوبت آجیل و خشکبار
• بدنه دوجداره: آجر نسوز و پشم سنگ
• سیستم دوار مخازن

گرمای مورد نیاز برای تفت و پخت مغزهای آجیل، به وسیله مشعل گاز یا گازوئیل و به صورت غیر مستقیم تامین شده و درجه حرارت آن باید بر روی 300 درجه تنظیم شود. آجیل و خشکبار به وسیله بالابر Z به مخزن دستگاه برده شده و پس از آن نمک به کمک بالابر حلزونی به آجیل اضافه می‌شود. در انتها با انتقال حرارت به آجیل، عملیات تفت دادن انجام شده و طعم آن‌ها نیز تغییر خواهد کرد.

موارد استفاده و کاربردهای دستگاه تفت آجیل و خشکبار

دستگاه تفت آجیل و خشکبار می‌تواند برای موارد دیگر به غیر از آجیل نیز مورد استفاده قرار گیرند و نام آن بر اساس محصول مورد استفاده تغییر می‌کند، مانند دستگاه تفت تخمه، دستگاه آجیل پزی، دستگاه تفت بادام زمینی و …. از جمله موارد کاربرد این دستگاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انواع پسته
• انواع فندق
• انواع بادام درختی، هندی و زمینی
• انواع تخمه آفتابگردان، هندوانه و …
• نخودچی
• سویا و سایر دانه‌های روغنی
• آرد، رشته پلویی و …

انواع دستگاه تفت آجیل شامل چه مواردی می‌شوند؟

دستگاه تفت آجیل بر اساس نحوه عملکرد و موارد مورد استفاده برای تفت دادن می‌تواند به انواع مختلفی دسته‌بندی شود:

• دستگاه تفت آجیل صنعتی
• دستگاه تفت آجیل خانگی
• دستگاه تفت تخمه
• دستگاه تفت پسته و بادام
• دستگاه تفت آجیل و خشکبار فول اتوماتیک

مزایا استفاده از دستگاه تفت آجیل و خشکبار

• افزایش کیفیت و بهبود طعم آجیل
• تولید محصولات بهداشتی
• افزایش راندمان و سودآوری
• کاهش ضایعات و هدر رفتن‌های احتمالی
• افزایش طول عمر آجیل و خشکبار
• آماده‌سازی آجیل برای بسته‌بندی و فروش
• تفت آجیل و خشکبار به صورت یکنواخت
• خوش‌طعم‌تر و تردتر شدن آجیل
• دارای سرعت و دقت بالا

منبع حرارت دستگاه تفت آجیل صنعتی چیست؟

در این دستگاه آجیل‌ها باید در داخل دیگی گردان ریخته شوند تا با چرخش دیگ و تماس آجیل‌ها با سطوح داغ دیگ، تفت داده شوند. منبع حرارتی که موجب داغ شدن دیواره‌های دیگ می‌شود، مشعل گازی می‌باشد. این نوع دستگاه‌ها به دلیل قیمت مناسب و سهولت استفاده، رایج‌ترین نوع دستگاه تفت آجیل به شمار می‌روند. اگر به دنبال یک دستگاه صنعتی با قیمت مناسب هستید، دستگاه تفت آجیل گازی گزینه مناسبی برای شما است. در این دستگاه راندمان حرارتی بالا بوده و از هدر رفتن گرما و مصرف بیش از حد سوخت جلوگیری می‌شود.

دستگاه تفت آجیل و خشکبار در ابعاد کوچک نیز وجود دارد که می‌توان از آن‌ها برای مغازه‌های تخمه فروشی و کسب و کارهای خانگی استفاده نمود. به همین دلیل به آن‌ها دستگاه تفت آجیل خانگی نیز گفته می‌شود. برای گرم کردن مخزن این دستگاه، به جای مشعل گازی از المنت‌های حرارتی برقی استفاده می‌شود.

نحوه ثبت سفارش و خرید دستگاه تفت آجیل صنعتی و خانگی در بهفر ماشین

پیش از هرگونه اقدامی، ابتدا شما باید ظرفیت مورد نظر خود برای تولید آجیل تفت داده توسط این دستگاه را مشخص نموده و سپس اقدام به خرید دستگاه مورد نظر خود نمایید. در صورتی که کسب و کار خانگی و یا مغازه کوچکی دارید، برای تفت دادن آجیل، تخمه و خشکبار مورد نظر خود، می‌توانید از دستگاه تفت آجیل خانگی استفاده نمایید.

اما در صورتی که به دنبال تفت آجیل در حجم بیشتر می‌گردید، بهترین انتخاب دستگاه تفت آجیل صنعتی است که برای مصارف صنعتی و کارخانجات بزرگ بسیار مناسب است. شما می‌توانید دستگاه تفت آجیل و خشکبار مورد نظر را با مشخصات فنی، ویژگی‌ها و ظرفیت‌های متفاوت به شرکت بهفر ماشین اطلس البرز سفارش داده و محصول اختصاصی و سفارشی خود را از این شرکت تحویل بگیرید. جهت ثبت سفارش خود تنها کافی است با شماره‌های درج شده در سایت تماس گرفته و با کارشناسان ما در ارتباط باشید تا مشخصات مورد نظر خود را در اختیار ایشان قرار داده و دستگاه را پس از ساخته شدن تحویل بگیرید.

Roaster devices nuts
Dimensions length: 200, width 100, height 180cm
Power consumption: 2.5kw 220 v to 380 v single-phase and three-phase
Application: roasting a variety of nuts, such as pistachios, seeds hazel-nuts, almonds etc.

تحلیل و بررسی فنی دستگاه تفت آجیل و خشکبار

در ادامه به بررسی قسمت های مختلف این دستگاه می پردازیم:

1-تابلو برق:

تابلو برق این دستگاه با کنترل سرعت و جهت گردش درام و همچنین کنترل اتوماتیک مشعل حرارتی، عملاً به‌عنوان مغز دستگاه تفت عمل می‌کند. این تابلو برق می‌تواند بر اساس نیاز مشتری با برق تک فاز یا سه فاز کار کند.

2-بدنه دستگاه:

بدنه دستگاه از ورق مرغوب با پوشش رنگ ساخته‌شده است. بدنه دستگاه تفت از داخل با پشم سنگ پوشانده شده است. این پوشش عایق حرارتی بوده و از هدر رفت گرما جلوگیری می‌کند.

3-الکتروموتور:

این دستگاه مجهز به یک الکتروموتور است که بر اساس نیاز می‌تواند 3 فاز یا تک فاز باشد. این موتور قابلیت چرخش معکوس را هم دارد. در ادامه در مورد لزوم چرخش معکوس این موتور بیشتر توضیح خواهیم داد.

4-فولی:

فولی دستگاه تفت آجیل و خشکبار همان محور درام است که توسط یک تسمه به الکتروموتور متصل شده و قدرت گردشی الکتروموتور را به درام انتقال می‌دهد.

5-مشعل:

دستگاه تفت آجیل و خشکبار مجهز به یک مشعل گازی یا گازوئیلی است که درام دستگاه را گرم و آماده تفت محصول می‌کند. این مشعل توسط تابلو برق کنترل می‌شود.

6-درام:

درام دستگاه از استیل 304 ساخته‌شده و محل تفت محصول است. داخل این درام به شکل حلزونی بوده و قابلیت کشیدن محصول به داخل و یا خارج درام را دارد.

کلیه قطعات در تماس با محصول از استیل 304 مرغوب ساخته‌شده است

6-مخزن ورودی آجیل و خشکبار:

مخزن ورودی دستگاه تفت آجیل و خشکبار توسط دو بالابر که یکی از نوع z و دیگر از نوع اوگر است تغذیه می‌شود. بالابر z محصول و بالابر اوگر نمک را به داخل مخزن می‌ریزد.

وجود نمک از چسبیدن آجیل و خشکبار به بدنه درام جلوگیری کرده و از طرفی باعث تفت دادن یکدست محصول می‌شود.

7-گلویی:

محصول از گلویی متصل به مخزن ورودی عبور کرده و به داخل درام دستگاه ریخته می‌شود.

8-حس‌گر (ترموکوبل):

بر روی یقگی دستگاه یک حسگر یا ترموکوبل قرار دارد که میزان حرارت درام را به تابلو برق گزارش می‌دهد. به‌محض زیاد یا کم شدن حرارت مشعل به‌صورت خودکار روشن یا خاموش می‌شود.

9-خروج آجیل و خشکبار:

در ابتدای فرایند تفت زمان مشخصی برای فرایند بودار کردن محصول در نظر گرفته می‌شود. این زمان برای تابلو برق تعریف می‌شود. به‌محض پایان این زمان، تابلو برق حرکت درام را معکوس کرده و آجیل و یا خشکبار به بیرون و بر روی دستگاه سرند شور کن می‌ریزد. در این مرحله نمک اضافی از محصول جداشده و آماده بسته‌بندی می‌شود.

با دستگاه سرند شورکن خشکبار هم آشنا شوید.